中年五花肉大叔

【曾麗芳】
　　第一眼看到建築工法以清水模、搭配鐵木打造而成的「泰安觀止」溫泉會館時，很多人以為那是一棟未完成的建築物。林怡秀卻運用「把缺點變賣點、把障礙變助力」的行銷策略，在高速公路租下5支T霸廣告看板，沒有多餘的文字敘述，僅將外觀造型特殊的泰安觀止，用力「亮」給用路人看。
　　■跳脫傳統經營迷思
　　在每天數十萬輛來往車陣中，「泰安觀止」這四個大字，確實引起了用路人的好奇、進而前往泡湯度假；另一方面，林怡秀同時運用網路行銷策略，搭配部落格的文字敘述，不斷地延續傳遞該溫泉會館的特色，就這樣一步步、慢慢地打開該溫泉會館的知名度。
　　坐落於苗栗縣泰安溫泉區內的泰安觀止溫泉會館，其總投資額高達 5億元，會館內擁有66間客房、28種房型、22間個人湯屋、21座戶外浴池、1座戶外泳池，每間客房皆有獨立冷、熱泡湯按摩浴池，從去年1月開始試賣至今。
　　去年6月接任泰安觀止溫泉會館執行長的林怡秀，跳脫老飯店人的迷思，靠著創意行銷，前後花不到百萬元，以不到8個月時間，讓泰安觀止變成熱門的溫泉會館，成為泰安溫泉區的奇特現象。
　　只見她拿著業績表、開心地說：「從去年7月至12月底止，業績由 430萬元成長至1270萬元，整整成長了3倍之多」，每月平均住房率也由25％，逐月提高至61％，「泰安觀止已正式轉虧為盈！」林怡秀的興奮溢於言表。
　　行銷出身的林怡秀，過去曾先後擔任過漢來、墾丁悠活等知名飯店的公關經理，不僅擅長行銷包裝，對於經營管理也有一套。本身就愛吃美食的她，因為嘴刁，在接任「泰安觀止」執行長後，餐飲部門也是她大力改革的重點之一。
　　一開始，林怡秀便邀請熟識的飯店主廚，從基本面改善該溫泉會館的餐飲品質。由於泰安鄉緊臨草莓的故鄉大湖鄉，擁有豐富的農特產 資源，但一般餐廳都將草莓製成甜點或冰品，在林怡秀的建議下，主廚將草莓融入法國料理中，成為重要的配角。
　　■創造口碑拉抬業績
　　此外，她再度運用品牌加分法，串聯許多知名品牌，如引進哈根大冰淇淋、知名紅酒等，提升餐飲附加價值，將原本每客300元的餐點，提高到每客880元，草莓套餐幾乎成為住房客人人必點的招牌餐點。餐飲部門經過林怡秀的大力改革後，不僅創造了好口碑，也拉抬了整體業績。
　　堅持到底，也是林怡秀讓泰安觀止走出泰安溫泉區、成為指名度高的溫泉飯店的關鍵之一。對她而言，飯店硬體設施的不足、動線的缺失，都可以藉由軟體服務來彌補。
　　舉例來說，法國知名保養品牌「歐舒丹」，為顧及品牌形象，也不願任意成為一般溫泉飯店的備品，林怡秀卻想盡辦法說服歐舒丹，讓泰安觀止成為歐舒丹在台灣少數的合作飯店，讓房客surprise，達成了林怡秀「隨時創造驚喜」的創意行銷。
　　在林怡秀的規畫中，泰安觀止溫泉會館有足夠的條件，成為「慢活」主義的實踐者，目前她正與當地農民洽談，鼓勵農民種植有機蔬果供應該飯店使用；下一步，林怡秀還準備引進知名的AVEDA芳療館，讓慢活理念完整呈現給遊客。