文圖/林立宏

鳳梨原產於熱帶南美洲，為多年生草本果樹，俗稱「王萊」、「旺來」，是台灣民間祭祀慶典中，最受人們歡迎、最常使用的水果，也是中南部地區重要的經濟水果之一。由於鮮食鳳梨逐漸為國人接受，栽培面積逐年增加，主要生產區域分佈屏東、台南、高雄、嘉義、南投等地，其中高雄縣鳥松鄉鳳梨種植面積約 174 公頃，是全國重要產地。

鮮食鳳梨品種繁多，從早期的台農 4 號 (釋迦)、台農 6 號 (蘋果)、台農 11 號 (香水)到台農 13 號 (甘蔗、冬蜜)、台農 16 號 (甜蜜蜜)、台農 17 號 (金鑽)、台農 18 號 (金桂花)、台農 19 號 (蜜寶)、台農 20 號 (牛奶) 等，在眾多品系中，又以台農 17 號栽培面積最多，約佔 50％。

台農 17 號俗稱「金鑽鳳梨」、「春蜜鳳梨」，果實呈圓筒型，果皮較薄、花腔 (芽眼)較淺，果肉為黃或深黃色，肉質細緻、纖維適中，果心稍大，但細緻可口，芳香多汁，糖度約 14 °Brix、酸度較低，由於風味與口感均佳，且耐儲存運輸，除內銷外，也透過貿易商外銷日本、南韓、中國大陸、香港、新加坡等地，成績亮眼。

黃其財在高雄縣鳥松鄉經營 4 公頃鳳梨園、年產量約 28 萬 8,000 公斤，對於鳳梨栽培管理有獨到心得。當鳳梨成長至中後果期時，他利用鉀肥及微量元素噴灌葉面，以增加產量、提高品質；同時果園管理極具機動性，栽種新品種鳳梨時，先以小規模面積試種，再視消費市場的需求適時更新、調整鳳梨產季，以利市場供需，提高產值，如台農 17 號（金鑽）鳳梨具有耐儲運、品質穩定等優點，市場需求量持續上升，他即擴充栽培面積，順便汰除經濟效益較差的老品種，採取穩紮穩打的策略。