中年五花肉大叔

文圖/林立宏 部分照片由吳滄松提供

嘉義縣民雄鄉果樹產銷第 1 班班長吳滄松從事鳳梨產業多年，以「高產量，好管理，高品質，市場導向」為經營策略，在此策略下，從選擇栽培品種、加強施用有機肥、利用黑色塑膠網遮蔭調節產期等，均配合市場消費導向，所生產的鳳梨風味獨特，參與「吉園圃」驗證及生產履歷紀錄，為農產品品管嚴格把關，並獲選為「吉園圃」績優產銷班，建立品牌優良形象，獲頒神農獎，實至名歸。

鳳梨為台灣重要的經濟果樹之一，台灣光復初期，鳳梨加工製罐及鮮果外銷，賺取大量外匯，民國 60 年時，栽培面積高達 17,202 公頃 ，栽培品種以開英種為主，所生產的鳳梨除供應國內鮮食市場外，大多加工製成罐頭外銷，後因工資上漲，生產成本提高，外銷競爭力削弱，至民國 72 年，鳳梨栽培面積遽減至 4,837 公頃 ，僅供國內鮮食消費，不再製成罐頭外銷，但鳳梨品種卻朝多樣化發展；由於國人逐漸接受鮮食鳳梨，栽培面積逐年增加，至 92 年統計，已達 11,402 公頃 、年產量 44 萬 7,807 公噸，主要生產區域分佈於屏東、台南、高雄、嘉義、南投等地，品種以台農 17 號 (金鑽) 鳳梨栽培面積最多，約占總栽培面積的一半。

民雄鄉果樹產銷第 1 班班長吳滄松種植 8 公頃 鳳梨，致力擴大農場經營規模，推動鳳梨集團化栽培，在嘉義農試所及民雄鄉農會協助下，民國 80 年引進鮮食品種，深獲消費者喜愛，進而籌組鳳梨產銷經營班，除共同採購生產資材、降低 20％ 生產成本，並以嚴格的共選共計、徹底的分級包裝作業，打造「酪雄香」品牌信譽，並設計特殊的包裝提高產品質感，維持市場高價位水準。