中年五花肉大叔

六棵蓮霧樹的奮鬥史

臺北　文運潔

　　七月是北部産蓮霧的季節，宜蘭大礁溪的山谷區有一大片蓮霧園，這時已是果實累累了。

　　其中一區的六棵蓮霧樹，是北部有機蓮霧的始祖，也是慈心基金會鼓勵農友轉作有機的成功案例。從三年前的六棵蓮霧樹至今已增至二十四棵了，而且主人│李木村先生已打算將占地二、三分的蓮霧園，約一百一十棵蓮霧樹，全面改作有機。

　　這六棵蓮霧樹可是光復大地的功臣，其中蘊含著一段基金會與農友互助互信的故事。

　　水果當中，蓮霧的噴藥量算是極高的。內行的農友告訴我們：許多蓮霧都是用藥養大的：有一種成長激素│激勃素，可以讓果實大小長寬控制自如，增甜劑可以增加果實的甜味，著色劑可以使果實呈現暗紅色、以榮登「黑珍珠」之列，農藥則平均五至七天噴一次……。

　　曾經評鑒人員參觀過一處蓮霧園，農場的人員竟然不敢吃自己種的蓮霧。有人開玩笑的說：要知道農友用藥的情況，只要看他吃幾個蓮霧就知道了，一般農友摘下自己種的蓮霧示範性地吃給別人看，頂多吃一個，不會吃第二個。

　　相較之下，有機蓮霧就特別珍貴了。話說三年前│民國八十七年，基金會的人員│張正貴先生，鑒於裏仁商店銷售的水果種類太少，所以積極的尋找有心種植有機水果的農友。「有機」稀有，「有機」水果更是稀有中的稀有，因爲水果多屬於一年采收，如果失敗了，一年的心血都泡湯了，所以鮮少有人敢冒險嘗試。

　　張先生聽說北部缺的水果宜蘭都有，經過介紹後便直接拜訪宜蘭的水果産銷班。産銷班是一個農友經驗交流的組織，這天産銷班的會議正巧討論「有機堆肥的製作」，原來有機的推動在宜蘭已有七、八年的歷史了，奇怪的是十多位農友津津樂道的談著有機栽種的種種，卻只有一位農友（吳文旭）實際栽種有機水蜜桃，「有機」對他們而言，只是一個美麗的名詞、可望不可及的星辰。

　　張先生好奇的問了：「各位既然都有有機的理念，爲何不種呢？」得到的回應是：「這很難成功啦！」「沒有技術經驗！」「即使種成了，若銷不出去怎麽辦？」總之，有諸多的不可能。其中一位種蓮霧的農友誠懇的提到：「先前MOA有來指導，我們的果園就不再使用除草劑了，但是水果的蟲害很大，不噴農藥如何能抵擋蟲害的侵襲？」張先生以專業的敏感度嗅出這兒有一線希望，這位農友就是李木村，透過他的言談，可以發現他是個有心之人，只是欠缺信心。

　　之後，張先生常和李木村聯絡，而且三番兩次的從臺北到李木村的果園和他互動。李木村的果園還種有芭樂和楊桃，園地裏雜草叢生，旁邊的鄰居常笑他們：「這對夫妻憨大呆，一天到晚都在割草，我們一年只要噴兩次（除草劑）就清潔溜溜了。」李木村仍然堅持不噴除草劑，所以這片蓮霧園還可以看到幾許生機。張先生不斷鼓勵李木村：「有機利人又利己，噴藥損人又損己，何不試試有機的方法？」李木村終於點頭答應了，願意讓出一部份蓮霧樹做實驗。

　　時值五月正是蓮霧的産期，如果要栽種准有機水果，必須開花後就不能再噴農藥了，積極主動的技術專員陳榮三先生表示：「既然要做，就不要再等一年，可以把握當下，不要再噴農藥，雖然不能列爲准有機，但可以先累積一些技術經驗。明年再採用准有機的方式，從一開始就考慮蓮霧樹的培養、土壤的活化。」

　　於是大家決定以倉庫旁的六棵蓮霧樹做爲有機試作區，從此這六棵蓮霧樹成了有機的先鋒。接著問題來了，基金會要用什麽方式和農友合作呢？萬一不成功怎麽辦呢？經過估算每棵蓮霧樹的生産成本及風險，基金會決定，如果種植不成功，基金會負擔一半費用，如果成功了，收入全歸農友，唯一的條件就是其後不再噴農藥用化肥。這個策略把農友的風險降低了，也增加李木村合作的意願。

　　不用農藥化肥就得試驗其他的方法。蓮霧最大的敵人是炭疽病和果蠅，炭疽病可以用石灰硫磺來防治，果蠅則試試套袋的方式，基金會則出動了四位人員遠從臺北來到宜蘭，花了兩天功夫陪著李木村夫婦一起套袋，雙方合作，彼此誠懇，但也忐忑不安。兩個月後，采收的成果頗佳，心中大石終於放下。

　　有了前面成功的經驗，第二年李木村再增加至十八棵蓮霧樹試作有機。這次才算是真正的考驗，因爲要朝向准有機邁進，果樹開花後就不能再噴藥了。李木村夫妻也很配合，積極的使用有機肥及天然的防蟲方式，第一批准有機蓮霧終於誕生了，總共采收二千七百多公斤蓮霧，蓮霧的外觀不如一般化肥栽種的碩大鮮豔，卻是正牌的有機，李木村把大家期盼許久的第一批蓮霧送到賣場。不料剝開後的蓮霧幾乎個個都有蟲兒鑽動，不習慣看到蟲兒的都市人看了還會起雞皮疙瘩呢！原來是李先生錯過了套袋的時機，來不及套袋，果蠅就乘機而入。

　　如何處置這些有蟲的蓮霧呢？基金會不忍心把農友的心血打入田裏做堆肥，決定和農友攜手面對難關，於是發動義工，連續數日加工：將蓮霧洗淨對切、挖除受損或遭蟲啃噬的部分，再浸泡鹽水、裝袋，就這樣斤斤計較的惜福下，保留了一千八百多公斤重的蓮霧，李木村的損失因此減少了一大半，而上架的蓮霧也銷售一空，識貨的人知道：這些可是得之不易的珍果。

　　這段經驗讓李木村特別感動，因爲農友心中優質的蓮霧就是果粒要大、色澤要均勻、越甜越好、而且不可裂開，而李先生種的准有機蓮霧不僅外觀未達水準，更嚴重的是有蟲，李先生又羞愧又感恩的說：「基金會不但不嫌棄，而且反而說『謝謝你，辛苦了！』」就好象生了個醜兒子，有人全然接納般的溫暖。

　　爾後李先生不敢大意，不論再忙，套袋的時機絕不錯過，接著第二、三批的蓮霧個個都展現出良性互動後的甜美。如今李先生的有機蓮霧也從六棵、十八棵增加至二十四棵，甚至打算全面有機！

　　六棵蓮霧的奮鬥史，表面看來是有機農業的一小步，卻是光復大地的一大步。